味噌作り

やっと今年の味噌作りを終えました～やれやれです。
だいたい８キロぐらい作るのですが、味噌作りの工程に茹でた大豆を潰す作業があり、この作業が大変で面倒くさく、材料は揃っていたんですがズルズルと先延ばしにしていました。
この時期はFBでも味噌作りの投稿がチラホラとあり、その中で電動のミンサーを使って大豆を潰している写真があり「これええなぁ～」と羨ましく眺めていましたが早速Amazonで調べてみると電動はやはり万円します。業者じゃないし、一年に一回しか使わないものに万円はかけれません。
でも手動なら１６９１円也！これにしました(笑)

㈱貝印の製品です。

これが正解で疲労困憊の作業がぐっとラクになりました～こんな感じです。

 手で挽いていると熱くなってきてロンT姿に。

家内はお茶会に出かけていて、今回の助っ人は娘です。良く手伝ってくれました。

娘は今年も勉強して希望校を受けることに決まりました！

挽いた大豆、麹と塩を混ぜます。

それを樽に詰め

約８キロ終了～ほっと

いやぁ～貝印手動ミンサー最高です。１０キロまでならこれでOKです。今回はよりきめの細かいいいのが出来ました。疲れも半分以下です。ミンサーは肉も挽けるので次回にこれで肉を挽いてキーマカレーを作りましょうか～やっぱり挽きフェチですなぁ(笑)