カレー作り9

先週末（土）のカレー作りはスリランカ料理です。

大きなプレートにはフュッシュカレー、ジャガイモのスパイス炒め（アラ・バドゥマ）とトマト少しに五分米。

スープ皿には卵のホッダ（汁カレー）。初めて作ったがゴラガと言うスリランカ料理特有の食材を使い、酸味の効いたスープです。
ご飯にかけて 他の料理と混ぜて食べたら美味しいです。家族は・・・・？な感じでしたが

デザートにバナナ半切れ付くと雰囲気がでますね。

今日のネタ本はこれです。

インド料理研究家の香取薫さんの本です。
日本ではスリランカ料理の本は非常に珍しいです。スリランカの料理はインド料理とはやはり違います。ココナッツ（ミルクやオイル）を多用し、食材やスパイスも違いがある（同じのも多いけど）。

この表紙のカレーはフィッシュカレーです。
作った夜にまた本を見て今度はこれ！と決めている。ノリノリですね。